Aportul de energie zilnic trebuie să se facă treptat, prin intermediul a trei mese, se ştie. Dar ce faci când un singur fel de mâncare îţi asigură întregul necesar de calorii pentru o zi?

 Poate exista un aliment care să-ţi satisfacă necesarul zilnic de calorii? Specialiştii în nutriţie te asigură că da! O porţie mare de kebab conţine până la 2.000 de calorii, cantitatea zilnică recomandată unei persoane de sex feminin. Mai mult, un astfel de aliment depăşeşte cu 48 la sută cantitatea de grăsime saturată recomandată într-o zi şi asigură 98 la sută din necesarul zilnic de sare al unui adult. Un alt aliment care asigură aproape jumătate din necesarul zilnic de calorii al unei femei este hamburgerul, cu 801 calorii pe porţie. Dacă ai consuma într-o zi pe lângă un hamburger, şi 200 de grame de produse de patiserie (minipateuri, merdenele, brioşe), atunci nu ai mai avea nevoie altă gustare. în plus, nu ai introduce în organism decât calorii „rele”, care, în loc să ofere energie, perturbă activitatea metabolică.

Cele mai „calorigene” alimente

Aliment / Calori
Kebab / 2.000
Produse de patiserie (100 g) / 500
Biscuiţi digestivi (100 g) / 480
Cârnaţi (100 g) / 480
Brânzeturi (100 g) / 300-400
Fulgi de porumb (100 g) / 370

Consumul, în funcţie de arderi

 Un produs bogat în calorii nu este întotdeauna nociv, atâta timp cât suntem activi şi reuşim să ardem caloriile pe care le luăm din alimentaţie. Şi un alt aspect: caloriile trebuie să provină din surse „sănătoase” (grăsimi şi carbohidraţi „buni”). Caloriile sunt de fapt un mijloc pentru a cuantifica energia pe care organismul nostru o poate lua dintr-un anumit aliment. Cu cât alimentul este mai bogat în grăsimi, cu atât vom avea un număr mai mare de calorii. Doar un singur gram de grăsime oferă nouă calorii! în comparaţie, un gram de carbohidraţi sau de proteine oferă patru calorii.

Şi alimentele bune pot îngrăsa!

 Te îngraşi, chiar dacă nu mănânci produse de patiserie, dulciuri şi alimente de tip fast-food? Este şi normal, deoarece şi unele alimente considerate foarte sănătoase, cum sunt fructele sau cerealele, au o cantitate ridicată de calorii, care, dacă nu sunt arse, ajung să se depună. De exemplu, 100 de grame de fulgi de porumb au aproximativ 370 de calorii, în timp ce 100 de grame de musli pot atinge chiar 400. O porţie dimineaţa, de foame, una seara, de poftă, şi astfel acoperi aproape jumătate din necesarul zilnic de calorii. Dintre fructe, bananele sunt cele mai bogate în calorii: un fruct de dimensiuni medii (aproximativ 100 de grame) are peste 100 de calorii. La aceeaşi valoare calorică ajunge şi o felie de pâine cu unt (şapte grame de unt au aproximativ 50 de calorii).

Ciupercile, recomandate in diete

 De ce simt recomandate ciupercile şi de ce acestea mai sunt denumite şi „carne vegetală”.

 Ciupercile proaspete sunt cele mai indicate, deoarece conţin o serie de enzime, care, prin conservare, se pierd. Pe piaţa de la noi se găsesc două sortimente: bureţi (au pe etichetă scris „pleurotos sp.”) şi champignon (care au pe etichetă menţionat „agaricus sp.”). Dacă alegi ciuperci la conservă, cumpără produsele fără conservanţi.

 Consumate ca atare sau preparate în diverse mâncăruri, ciupercile oferă proteine care au o compoziţie între cea a cărnii şi cea din restul vegetalelor, în loc de amidon (care se găseşte în vegetale), ciupercile au glicogen, la fel ca şi carnea. în plus, sunt bogate în vitaminele A şi D. Având puţine calorii, pot fi consumate în diete.

Atenţie, pot deveni toxice!

 Odată ce s-au învechit, ciupercile devin toxice. Dacă nu le prepari imediat cum le-ai luat, nu le ţine mai mult
de două zile în compartimentul de refrigerare.

 Alimentele de tip hamburger (fast-food) au calorii şi multe, şi rele. Aceeaşi situaţie o întâlnim şi la produsele de patiserie, care conţin calorii ce ne consumă vitaminele şi mineralele din organism. Produsele de patiserie au pe suta de grame pană la 500 de calorii. De fapt, sunt rare situaţiile în care alimentele care au multe calorii sunt considerate bune. Untul de arahide (natural, fără aditivi) este unul dintre produsele cu multe calorii considerate bune, însă şi acesta trebuie consumat cu moderaţie, deoarece, în exces, îngraşă. în plus, nu este recomandat persoanelor cu dislipidemii.